Sjokoladefudge

Hei,
Håper dere har hatt en fin påske uansett hvor den har blitt tilbragt. Nå er jo hverdagen nok en gang tilbake, men det er jo ingen grunn til å ikke ha det litt gøy med sukker for det?


Jeg klarer sjelden å holde meg til én oppskrift om gangen, så da jeg hadde laget vaniljefudge måtte jeg gå i gang med å lage en sjokolade variant også.




Disse er også relativt enkle å lage og du trenger følgende:

• 1 boks Viking melk
• 80g smør
• 200g brunt sukker
• 1ts vaniljeessens
• 2ss glukose (ev. lys sirup)
• 180g mørk sjokolade.

Ha alt bortsett fra sjokoladen i en kjele og kok opp under konstant omrøring til det når 116 grader.

 

 Ta kjelen av varmen og tilsett sjokoladen. Rør til all sjokoladen er smeltet og godt blandet.

 

Hell over i en klargjort form og la det avkjøle i en 4 timers tid.

Når fudgen er avkjølt er det bare å skjære opp i passende biter og kose seg.

Disse ble veldig gode og hadde fin konsistens, akkurat passe myke og passe bitterhet i sjokoladen.