Det finnes sikkert dusinvis med Oreo-cupcake oppskrifter og her kommer én til.
I Sverige kom jeg over Jell-o Oreo pudding. Dette ble inspisrasjonen til sjokoladecupcakes fylt med Oreo pudding.
Jeg liker søte overraskelser og derfor synes jeg det er en fin ting å fylle cupcakes. Noe som ser ut som en helt ordinær cupcake får en helt ny dimensjon når man tar en bit og oppdager fyllet inni.
Til cupcakesene trenger du:
- 100g mel
- 20g kakao
- 140g sukker
- 1 1/2ts bakepulver
- 40g smør
- 1,2 dl melk
- 1 egg
Sikt mel og kakao i en bolle og tilsett sukker og bakepulver.
Smelt smøret og bland det med melk og egg og ha så alt over i det tørre.
Rør det raskt sammen til en jevn røre.
Fordeles i 12 cupcakeformer og stekes på 180 grader i 12-15 minutter.
Hul ut cupcakesene.
Tilbered Oreo pudding som anvist på pakken og fyll cupcakesene med dette.
Som glasur har jeg brukt den samme som i denne oppskriften.
Pynt med en Oreo på toppen.
Det ble både litt pudding igjen og all innmaten fra cupcakesene så jeg bestemte meg for å lage en dessert med disse.
Jeg fant fram noen små glass som jeg først fylte med cupcakerester i bunn,
så et lag med Oreo pudding
og til sist litt pisket krem.
En veldig fin måte å bruke opp restene på :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar