Karamell egg

Hei.

Nå er det påske og langfredag. Heldigvis betyr ikke det en dag med å være stille lenger, men det gir uansett en god unnskyldning til å tilbringe litt tid på kjøkkenet.



Dagen fristelse er melkesjokolade egg fyllt med karamell. I England får du kjøpt små sjokolade egg fyllt med karamell til påske, men siden de ikke er å få tak i her så tenkte jeg at jeg skulle lage mine egne.
Her trenger du en form for konfektformer, ikke nødvendigvis egg.

Det første jeg gjør er å temperere melkesjokoladen, det gjør jeg på den måten jeg synes er enklest, nemlig vannbad.

Hakk opp150g melkesjokolade og ha to tredjedeler i en bolle over en kjele med småkokende vann.

Ta bollen av varmen når NESTEN alt er smeltet og tilsett den siste tredjedelen med sjokolade.


 Rør forsiktig til alt er smeltet (det kan ta litt tid, men da blir sjokoladen gjerne penere når den kommer ut av formen).
Det kan også være lurt å røre med en slikkepott istedenfor en skje, for da unngår du unødvendig luft i sjokoladen.


Bruk en skje eller sprøytepose og fyll konfektformene med sjokolade.


Snu formene på hodet slik at overflødig sjokolade renner ut.

Sett formene kaldt.

For å lage karamellen trenger du

• 0,5 dl sirup
• 0,5 dl sukker
• 0,5 dl fløte
• 1/2 ss smør

Ha sirup og sukker i en kjele og kok opp til du får en dyp gyllen farge. Pass på at sukkeret ikke brenner seg- det smaker ikke godt :)

Ha i fløten. Dette bobler voldsomt så vær forsiktig så du ikke får varmt sukker på deg.

Når alle eventuelle klumper er oppløst tar du karamellen av platen og rører i smøret.
La karamellen avkjøle seg litt (ellers vil den smelte sjokoladen i formene).

Ta ut de kalde sjokoladeformene og fyll opp med karamell, sett kaldt.

Nå kan det være lurt å smelte litt sjokolade og legge som lokk på formene.
Sett det hele i fryseren en times tid.

Ta formene ut av fryseren og dunk dem mot kjøkkenbenken slik at sjokoladen slipper formene.
 
Om du vil kan du prøve å sette formene sammen, eller du kan beholde dem som de er.

Ønsker der en fantastisk påske videre :)