Sjokoladebar med karamellfyll

I høst bestilte jeg en del forskjellige sjokoladebarformer, fordi jeg så gjerne ville prøve å lage min egen sjokolade eller "candybar" som amerikanerne kaller det.

Mørk sjokoladebark og matgave

Sjokoladebark har jeg lenge hatt lyst til å lage. Dette er en enkel måte å lage en spennende og delikat sjokoladeplate på. Her er det bare å velge den sjokoladen man liker best og så fylle på med det man har lyst. Det finnes jo så mange kombinasjoner som ville vært helt herlige sammen, men i et forsøk på å begrense meg så har jeg holdt meg til to typer. Den første får dere nå.

Gingerbread cookiedough truffles

Hva passer vel bedre enn cookiedough-trøfler med pepperkakesmak nå som det går mot jul?

Pecan pai

Jeg har lenge hatt lyst til å prøve meg på denne. Pekanpai er en tradisjonell Amerikansk pai som vanligvis serveres til Thanksgiving. Nå er det noen uker siden Thanksgiving, men det stopper ikke meg fra å lage denne allikevel.

Jule-brownies

Som nevnt i forrige innlegg ble det én oppskrift til med Viking melk. Jeg var så godt i gang så jeg klarte ikke å la være. Denne gangen har jeg forsøkt å gi brownies en julevri ved å tilsette appelsin og litt ingefær.

Eggelikør 2013

Som med forrige innlegg så har jeg her tatt en klassisk (ihvertfall i min familie) oppskrift og prøvd meg på en justering.
Dette var egentlig ment som et eksperiment siden jeg hadde Viking melk i skapet, men ingen fløte.

Gløgg-konfekt

I fjor laget jeg gløgg trøfler for første gang. Disse ble jeg veldig fornøyd med så jeg tenkte jeg skulle gjøre dette i år også, men selvfølgelig med en ny vri.

Pepperkake marshmallows

Har dere begynt å forberede julen?
Jeg elsker julen og starter planleggingen ganske tidlig. Det er så koselig å kunne tenne masse lys og lage masse godt og ha det hyggelig med de man er glad i. Ikke minst er tiden fram mot jul med alle forberedelser noe jeg virkelig setter pris på.

Friterte cookie dough truffles

Av og til når jeg er trøtt/ sliten, kjeder meg eller bare trenger litt inspirasjon så liker jeg å tråle nettet etter nye og spennende oppskrifter. Både Pinterest og FoodGawker besøkes hyppig. Det var under en av disse øktene at jeg kom over denne ideen.

Mini marshmallows

Hei.
Jeg har vært på reise og har ikke fått lagt ut nye innlegg på over en uke nå, men nå er jeg hjemme igjen. Det er alltid deilig å komme seg litt bort og opptatt av det søte som jeg er så leter jeg alltid etter inspirasjon når jeg er nye steder.

Panutbutter cookiedough truffles

I fjor laget jeg cookie dough truffles for første gang. I utgangspunktet er jeg litt ambivalent ifh til dette med rå kakedeig, men jeg synes det ble såpass godt at jeg har lekt meg med tanken på flere varianter i en stund.

Lemoncurd marshmallows

Nå har det blitt en del marshmallows og enda mer kommer det til å bli. Det er noe ved å oppdage at det ikke bare er fint mulig å lage marshmallows selv, men at det i tillegg er veldig enkelt. Dessuten finnes det uendelig smakskombinasjoner.

Chocolate covered baked mini donuts

Bakte mini donuts dekket med sjokolade, trenger jeg å si mer? Deilig bakst som treffer perfekt når man ønsker litt ekstra kos.

Ostekake med epler

Som jeg har nevnt tidligere så er jeg veldig glad i epler og jeg har lenge gått og tenkt på hvordan jeg kan gjøre den vanlige eplekaken litt mer spennende. Da jeg kom over kransekakemassen fikk jeg lyst til å få med det på en måte, men jeg har blitt fortalt at dersom jeg bare bruker kransekake som bunn så vil eplene skli av. Dét hadde jo vært trist, så etter litt brainstorming og ha hentet litt inspirasjon fra Pinterest ble det denne sammensatte kaken.

Chocolate baked donut

Bakte donuts, den perfekte donuten for meg! Denne gangen med sjokoladesmak og sjokoladetrekk.

Rosasløyfe cookies

Det er jo oktober og måneden for å rette fokus mot bekjempelsen av brystkreft. Derfor har jeg laget disse rosasløyfe cookiesene for å vise min støtte. Det at de smaker kjempegodt er jo bare en ekstra bonus :)

Pannekaker med eplefyll

Det har vært en helt fantastisk helg med masse sol og deilig klar høstluft. Selv om jeg synes det er trist at sommeren er over, så er det unektelig utrolig vakkert med alle høstfargene.
Nå er det fremdeles masse epler å få tak og det er jo så anvendelig, så derfor blir det en epleoppskrift i dag også.

Mini eplepaier

Alt som er godt er enda bedre når de kommer i små forpakninger.
De av dere som har fulgt meg en stund vet at jeg liker å lage ting i enkeltporsjons-format og denne gangen er det eplepaien som får gjennomgå.
Dette ble visst en pai-uke. Når man først er i gang med paibunn er det jo så enkelt å lage litt ekstra.

Plumme og pistasj pai

Høsten er fantastisk når det kommer til baking. Det bugner av moden frukt som bare venter på å bli brukt til noe godt og spennende.

Sitron- bjørnebærpai

Jeg fant en busk (tornekratt?) med bjørnebær og plukket med meg så mye som mulig og siden paier er en favoritt hjemme hos meg, ble det denne sitron og bjørnebærpaien.

Paibunn - grunnoppskrift

Mange av oppskriftene mine har komponenter som går igjen slik som f.eks vaniljekrem og lemoncurd og istedenfor å skrive hele oppskriften hver gang har jeg laget egne innlegg for disse. Paideig, eller mørdeig om du vil, er nettopp en slik oppskrift så her kommer oppskriften på det.

Bananpudding

Hva gjør man når man har kakerester og overmodne bananer? Vel, om du er som meg, så lager man en bananpudding. Litt som Queen of pudding, med ett lag kake, ett lag frukt og krem til sist.

Lemon meringue cupcakes

Nok en cupcake oppskrift, men jeg våger å påstå at dette er en av de bedre, nesten uimotståelig. Om du liker lemoncurd, vil du like denne, deilig lemoncurdfyll med myk marengstopping og pyntet med jordbærsjokolade med en overraskelse.

Snickerdoodles

Første gangen jeg kom over denne oppskriften ble jeg veldig fascinert av navnet. Dessverre synes jeg oppskriften så ganske kjedelig ut så jeg lot den ligge. Nå har sett disse cookiesene stadig vekk i det siste og bestemte meg derfor for å prøve meg på dem.

Eplekake

Nå er det høst og eplesesongen er i full gang. Om du er så heldig å ha et epletre har du nå mulighet til å lage masse godt. Jeg har ingen epletrær, men har heldigvis tilgang på en hage full av frukttrær hvor jeg kan gå på epleslang (med tillatelse, selvfølgelig).

Oreo cupcakes

Det finnes sikkert dusinvis med Oreo-cupcake oppskrifter og her kommer én til.
I Sverige kom jeg over Jell-o Oreo pudding. Dette ble inspisrasjonen til sjokoladecupcakes fylt med Oreo pudding.

Opera Gateaux

En fransk klassiker.
Franskmennene bruker mye mer kaffe som smakstilsetning i kaker og desserter enn det vi gjør og denne kaken er et perfekt eksempel på hvordan det kan gjøres.

Lemon crinkle cookies

Litt kake, litt kjeks. Disse cookiesene er myke, syrlige og søte og helt uimotståelige.

Banan-peanøttsmør-bacon marshmallows

Bacon i bakst? Det høres jo ubenektelig litt merkelig ut og kanskje nettopp derfor så frister det veldig å prøve ut.

Bakte doughnuts -banan

For flere år siden kjøpte jeg en smultring panne, men den har dessverre aldri blitt brukt, så nå tenkte jeg det var på tide å ta den i bruk og lage kake doughnuts som ikke inneholder gjær og dermed er spiselige også for meg.

Blonde Rocky-Road

Rocky road er en blanding av sjokolade, nøtter og marshmallows. Jeg har fått en herlig bok som heter Moro med marshmallows og her er det en blond versjon av rockyroad.

Jordbærkonfekt

 Enkle søte jordbærhjerter.

En vanlig ganache med jordbærpuree istedenfor kremfløte gir grunnlaget for en sommerlig konfekt.
Jeg har benyttet meg av candymelts denne gangen istedenfor hvit sjokolade i konfektskallet, siden det er litt enklere å jobbe med. Dessuten smaker det av deilig vanilje, noe som passer ypperlig for meg som egentlig ikke er noe glad i smaken av hvit sjokolade :)

Turkish delight

Dere har sikkert sett Narnia filmen hvor Edmund er så glad i turkish delight at han er villig til å ofre familien sin for det. Vel, det kan gjøre enhver nysgjerrig på hva det er med disse små myke munnfullene.

Vannbakkels piknikkurv og svaner

Vannbakkels er veldig enkelt og raskt å lage og kan varieres i det uendelige. Nå som det er bærsesong tenkte jeg det ville være morsomt å lage en typisk fransk variant.

Jordbær kokosboller

I år har det vært helt fantastiske norske jordbær å få tak så jeg har kost meg med å bruke de i baking og desserter.

Hello Kitty kjeks

De av dere som kjenner meg vet nok at jeg har en forkjærlighet for Hello Kitty. Det er ikke bare fordi det er søtt og rosa, men er faktisk noe jeg har likt siden jeg gikk på barneskolen og Hello Kitty ikke var noe man fikk tak i overalt.

Strawberry ripple icecream

Nå som det er sommer, varmt og fortsatt ferie for mange passer det jo med et iskrem innlegg.
Dette er en veldig enkel iskrem basert på vaniljeis marmorert med jordbær coulis.

Cookie-fudge-marshmallow-bar

Herlige lange navn, eller, egentlig ikke. Det er ikke så lett å navngi noe som inneholder en del forskjellige komponenter, men godt er det, veldig godt!

Kaffe-karamell mousse

Mousse er alltid godt og denne er kombinert med kaffe og en deilig søt karamell.
Her i Norge er vi ikke så flinke til å bruke kaffe som smak i bakst, men i mange andre land bl.a. Frankrike er kaffe en av de vanligste smakene å komme over.

Kaffe Pavlova

Pavlova er en perfekt sommerdessert, lett, luftig og uimotståelig. Denne har fått en deilig smak av kaffe som passer godt sammen med den rene vaniljesmaken i kremen.

Snickers- hjemmelaget

Sommeren er til for late dager og nye utfordringer. Nå som man kanskje har litt ekstra tid kan det jo være en ypperlig anledning til å lage noe litt utenom det vanlige. Hva med deilig hjemmelaget snickers?

Vanilje fudge

Jeg er stadig på leting etter den perfekte fudgeoppskrift.

Marshmallows fyllt med Nutella

Jeg er så fascinert av marshmallows, lette og luftige søtsaker som man vanligvis ikke tenker på at man kan lage selv. Det finnes flere typer marshmallows og disse er den varianten man typisk bruker til å grille/smelte på bål.

Sjokolade fondant

Sjokolade i nesten alle former og varianter er fantastisk, men myk, varm sjokoladekake tror jeg lett faller inn under topp 5. Dette er én av dessertene jeg tyr til når jeg ikke har fantasi eller ork til å gjøre noe nytt og det er alltid en vinner.

Panna Cotta

Hei,
Nå er det så deilig med sol og sommer og det frister mest å ligge på et svaberg og slikke sol. Derfor blir det et en enkel, men allikevel deilig dessert i dag.

Kremost-cookies

Hei.
Det har vært litt stille fra meg i det siste, det er ikke fordi jeg ikke har noe å dele med dere, men det har vært enormt mye annet som har måttet komme foran. Jeg satser på å være tilbake for fullt fra nå av og dele masse deilige oppskrifter med dere.
Desserter og kaker er luksus- et overskuddsfenomen, men hva er vel livet uten litt godsaker?

Profiterol tårn

Da jeg gikk på skolen laget vi en croquembouche som er et stort tårn av profiteroler fylt med vaniljekrem og satt sammen med smeltet sukker på en bunn av nougatine.
Jeg liker godt ideen om et profiteroltårn, men gikk for en litt enklere variant og byttet ut smeltet sukker med smeltet sjokolade.

Sjokolade konfekteske med cakeballs

Da jeg skulle i bursdagsselskap for litt siden fikk jeg lyst til å lage noe litt anderledes til vertinnegave.
Ideen til denne konfektesken fikk jeg fra den fantastiske Bakerella, men istedenfor å lage en kake som ser ut som konfekteske valgte jeg å lage en konfekteske av sjokolade.

Bringebærkarameller

Hei,
Håper der har fått nyte av den deilige varmen vi hadde i helgen. Det er så deilig å føle at det kan bli sommer i år også.

S'mores cookies

Hei,

Først vil jeg oppfordre deg til å ta en titt på Godt.no hvor jeg er ukens matblogger dette kommer også til å være i papirutgaven av VG i morgen, fredag.
Det er jo kjempegøy!