Appelsincookies

Hei, hei.
Her om dagen fikk jeg så innmari lyst på cookies og i et forsøk på å prøve noe annet enn sjokoladecookies (som helt klart er fantastisk), så ble det appelsincookies.


Disse ble veldig gode, jeg kommer helt klart til å lage disse igjen.


For å lage disse trenger du:

• 360g mel
• 3/4 ts bakepulver eller natron (jeg foretrekker natron)
• 200g smør
• 110g sukker
• 110g brunt sukker
• 1 egg
• 1 ss appelsinzest (det ytterste av appelsinskallet)
• 50 g hakkede mandler

Kjør smør og begge sukkertypene i en kjøkkenmaskin til det er luftig.
 
Tilsett egget


Tilsett så alt det resterende.

Ha deigen ut på kjøkkenbenken og samle den raskt i en ball.

For enkelt å få lik størrelse på cookiesene triller jeg deigen til en pølse og bruker en deigkutter til å kutte deigen til cookies.
 
Ha dem på et stekebrett og klem litt ned, disse cookiesene sprer seg ikke så veldig mye, så om du ønsker litt flatere cookies kan du bare klemme dem litt flatere før de stekes.

Stekes på 180 grader i ca 10-12 minutter
 
Og vips, så har du en hel liten haug med cookies.