Vanilje kjeks

Hei, håper dere har hatt en flott helg. Selv om det er mandag er det ingen grunn til ikke å unne seg noe godt.
Disse vaniljekjeksene er nydelige og smelter på tunga.



For å lage disse trenger du:

• 350g smør, mykt
• 80g melis
• 300g mel
• 50g maizena
• vaniljeekstrakt

 Kjør smør og melis i en kjøkkenmaskin med k-spade til det er lyst og luftig.

Tilsett resten av ingrediensene og jobb det raskt sammen. Om du ønsker kan du tilsette litt konditorfarge. Jeg synes det gjør kjeksene litt artigere.

Dersom du ønsker å sprøyte små rosetter slik som jeg har gjort kan du tilsette 2 ss melk for å få deigen litt mykere.

Ha  deigen i en sprøytepose og sprøyt opp små rosetter. Ev. kan du trille små kuler av deigen som du presser lett ned.

Stekes på 180 grader i 15-20 minutter.

Som fyll har jeg valgt en kremostbasert variant:

• 100g kremost
• 50g melis
• 1-2 ss melk
• vaniljeekstrakt, ett par dråper.

Bland alle ingrediensene i en bolle til du har en jevn blanding. Så er det bare å fordele fyllet på halvparten av kjeksene og toppe med den resterende halvparten.

Håper det er sol der dere er og at dere kan nyte at det er vår :)