17. mai kake med sjokolade

Hei, hei.
Nå er det bare to dager igjen til 17. mai og dersom du enda ikke har bestemt deg for hva du skal bake kommer det et forslag her. I dag viser jeg dere hvordan jeg baker kake til 17. mai.



Det vanligste er jo bløtkaker i alle variasjoner, men jeg ville gjøre det litt annerledes og som den sjokoladeelskeren jeg er så måtte det jo bli sjokoladekake. Jeg har allikevel valgt å gå for en helhvit glasur for å få det riktige uttrykket.

Til kaken trenger du følgende:

• 200g sjokolade- mørk, men ikke altfor høy kakaoprosent
• 100g smør
• 200g brunt sukker
• 1 dl yoghurt naturell
• 1dl fløte
• 200g mel
• 2 store egg
• 5 ss kakao

Ha sjokolade, smør og sukker i en kjele. Tilsett 1 dl varmt vann og varm opp på middels varme til alt er smeltet.

Ha blandingen over i en bolle.

Bland eggene med yoghurten og fløten og ha det i sjokoladeblandingen.

Sikt i mel og kakao og vend det inn.

Fordel røren i to små former eller en 23 cm springform.

Stekes på 180 grader i ca 30-50 minutter avhengig av om du har to eller én form.

Når du kan stikke en spiss gjenstand inn i kaken og ta den ut igjen uten at noe henger ved er kaken ferdig.

Ta den ut og avkjøl.

Som du kanskje har lagt merke til så er det ikke noe bakepulver i denne kaken, det gjør at den blir nesten litt konfektaktig, ordentlig deilig.


Som fyll har jeg gått for en kremostvariant. Jeg har helt forelsket meg i Philadelphia kremosten med melkesjokolade, men om du ikke får tak i denne kan du bruke vanlig kremost og tilsette 50g smeltet sjokolade i tillegg.

• 100g kremost med melkesjokolade
• 100g melis
• 1ss mykt smør

Rør alle ingrediensene sammen til du har en myk jevn blanding.

Ta så fram den ene bunnen og fordel fyllet over.

Topp med den andre bunnen.
Om du ønsker å sette en ekstra spiss på fyllet kan du tilsette ett par spiseskjeer med musserende vin og 1-2 ts cognac.

Til denne kaken ønsket jeg en skikkelig hvit glasur. Du kan selvfølgelig bruke vanlig pisket krem om du vil, men krem er jo, vel, kremhvitt. Noe av det hviteste som finnes er pisket eggehvite så denne gangen har jeg prøvd meg på en glasur fra Passion 4 baking

Jeg var i utgangspunktet litt skeptisk til denne glasuren, tenkte at det ville bli litt klissete, men den gir uten tvil det resultatet jeg var ute etter :)

• 2 eggehviter
• 170g sukker
• 1 dl glukose (fås kjøpt hos Select flavour, eller på apoteket), bruk ev. lys sirup
• 2 ss vann
• 1 ts sitronjuice
• 1 ts vaniljeessens

Ha alle ingrediensene bortsett fra vaniljen i en stor bolle (ikke plast) og plasser den over en kjele med småkokende vann. Bruk en håndmikser og miks i vei i ca 10. minutter. Når marengsen har fått stort volum og begynner å bli stiv er den klar, tilsett vaniljen. Når du løfter miksern opp fra bollen skal "toppene" stå nesten rett opp.

Så er det bare å begynne å dekke kaken. Jeg begynner alltid med sidene først og sørger for at de er helt dekket før jeg går over toppen. Ha så resten av glasuren i en sprøytepose med stjernetyll.

Så er det bare å dekorere i vei, litt blåbær og bringebær, kanskje du foretrekker jordbær så er det bare å bruke det.

Så er det bare å glede seg til folk tar et stykke og ser at det er en deilig bombe av en sjokoladekake inni :)