Rosasløyfe makroner

Hei.

I dag er det 1. oktober og starten på årets brystkreft-aksjon, derfor tenkte jeg at det ville passe med noen rosasløyfe makroner.



Støtt gjerne kreftsaken ved å kjøpe en sløyfe eller hvorfor ikke arrangere et "bakesale" hvor inntektene går til kreftsaken?

Makronene inneholder:

• 85g malte mandler
• 150g melis
• 3 eggehviter
• 65g sukker

 
Ha mandler og melis i en bolle.

 
Pisk eggehviter til hvite skumtopper og tilsett sukkeret i to omganger. Pisk det til alt sukkeret er oppløst. Ha mandel og melisblandingen i marengsen og bland godt.

Når det er blandet presser du blandingen med en slikkepott mot innsiden av bollen for så å la slikkepotten gli under blandingen og løfte den opp. Gjenta dette ca 15 ganger til blandingen er litt tynnerer og renner skate av slikkepotten.

Dersom du vil farge makronene gjør du det nå, jeg valgte å bare farge halvparten.


Sprøyt makronene ut på en makronmatte eller et bakepapir.


La det stå å tørke til du kan ta på overflaten uten at noe henger igjen på fingeren.

Stekes på 160 grader i 12-14 minutter.

Så til fyllet. Har brukt en vanlig vaniljekrem denne gangen, den inneholder:

• 2dl melk
• 50g sukker
• 2 eggeplommer
• 15g maizena
• noen dråper vaniljeessens (bruk gjerne vaniljestang om du har dette)

Bland egg og sukker,



tilsett maizena.

Kok opp melken.
 
Ha halvparten av melken over i eggeblandinen og rør godt, ha alt tilbake i kjelen igjen og tilsett vaniljen.

Kok under konstant omrøring på middels varme til du får en tykk saus.
 
Ha det over i en bolle og dekk til med plastfolie.

Når alt er avkjølt kan du begynne å sette sammen makronene.
 
Ha litt bringebærsyltetøy på,
 
og så litt vaniljekrem.
 
Pynt med rosa sløyfer laget av melisglasur.
 
Fantastisk deilige munnfuller og til støtte for en god sak.

 Jeg hadde litt rosa konditorfarge i halvparten av vaniljekremen.

Ønsker dere en alle tiders oktobermåned. :)