Hei
I dag vil jeg dele en litt anderledes kake med dere. De fleste av dere har sikkert vært borti konseptet med å bruke pannekaker som lag i en kake før og det er nettopp dette jeg har gjort denne gangen. Jeg hadde lyst til å prøve meg på dette som er en veldig enkel måte å lage en lagkake på.
Du må jobbe litt for å holde lagene så rette som mulig, men dette er en morsom oppskrift.
Jeg starter med å lage pannekakene som skal fungere som kakelag.
Til det trenger du følgende:
- 140g mel
- 2ss sukker (kan sløyfes)
- 2 egg
- 2 dl melk
- 50g smør
Ha det tørre i en bolle.
Tilsett ett og ett egg og jobb det inn i det tørre.
La svelle i 30 minutter.
Smelt smøret og rør det inn i pannekakerøren.
Hell røre i pannen mens du vender pannen slik at røren dekker hele stekeflaten. Om du har hatt i for mye røre kan du helle det av tilbake i bollen.
Jeg er så heldig å ha en pannekakepanne, men en vanlig panne går selvfølgelig like bra.
Stekes til den er "tørr" på overflaten før den snus.
La pannekakene avkjøles helt.
Til fyllet har jeg brukt
- 250g Mascarpone
- 80g melis
- 1 plate gelatin
Pisk ost og melis. Smelt gelatinen på svak varme med 1-2 ss vann. Ha gelatinen over i ostemassen og bland godt.
Som smakstilsetning kan du bruke det du vil av bær, jeg kom over noen fine kurver med jordbær og valgte derfor å bruke dette. Først skjærer jeg opp mesteparten av bærene i små biter eller skiver (enklest med skiver), så har jeg de over i en bolle og sukrer litt (3-4 ss sukker pr kurv).
Legg en pannekake på et fat
Ha ev. på litt syltetøy i samme smak som bærene du bruker.
Fordel noen bær
Ha 2-3 ss med ostefyll. Dekk til med ny pannekake og gjenta til du ikke har mer fyll igjen.
Settes kaldt i 2 timer.
Pisk opp fløte med litt sukker. Ta pannekake-kaken ut av kjøleskapet og dekk hele kaken med den piskede kremen. Pynt med litt bær om du vil.
En deilig og litt anderledes kake. :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar