Pannekaker med jordbær og krem

Hei

Nå er det endelig SOOOL! Kjempedeilig, håper bare det varer mer enn to dager...

Her om dagen kom jeg over norske jordbær og fikk lyst til å lage en enkel dessert med det. De var riktig gode og søte, akkurat slik som norske jordbær skal være :)

For å lage pannekakene trenger du følgende:

• 140g mel
• 2ss sukker (kan sløyfes)
• 2 egg
• 2 dl melk
• 50g smør

Ha det tørre i en bolle.


Tilsett ett og ett egg og jobb det inn i det tørre.

Tilsett så litt og litt melk slik at du unngår klumper og får en fin og jevn røre.


La svelle i 30 minutter.


Smelt smøret og rør det inn i pannekakerøren.


Hell røre i pannen mens du vender pannen slik at røren dekker hele stekeflaten. Om du har hatt i for mye røre kan du helle det av tilbake i bollen.

Jeg er så heldig å ha en pannekakepanne, men en vanlig panne går selvfølgelig like bra.


Stekes til den er "tørr" på overflaten før den snus.



Som fyll til pannekakene har jeg brukt vaniljekrem og rørte jordbær. Jordbærene er renset, kuttet opp i båter og kokt opp med ca. 10% sukker.



Legger først på litt vaniljekrem,

så rørte jordbær.

 
Ruller opp pannekaken til en "sigarett", starter med kortsidene i forhold til fyllet.


Så dekker jeg med en av "langsidene" og fortsetter å rulle det helt rundt.

 
Pynter med litt krem og ferske jordbær.

En enkel og deilig sommer dessert.