I dag vil eg dele en oppskrift på banankake med dere. Dette er en kake som jeg er veldig glad i, den er nemlig veldig enkel å lage og er saftig og god.
Når du bruker bananer til baking er det lurt å bruke godt modne bananer, da får du best smak.
Til dette trenger du:
- 175g mel
- 100g sukker
- 75g brunt sukker
- 175g mykt smør
- 3 egg
- 1 ts bakepulver
- 3 bananer
- 50 g kanelchips eller nøtter- gjerne valnøtter (kan utelates)
Ha smør og sukker i en bolle og rør til det er lyst og luftig, dette er lettest med en kjøkkenmaskin med k-spade.
Tilsett ett og ett egg og skrap ned kantene mellom hver gang.
Tilsett mel og bakepulver.
Ha i bananene, du må gjerne mose bananene på forhånd, da er du sikker på at de blir godt fordelt.
Ha til sist i kanelchips, sjokolade eller nøtter.
Ha det i en bakepapirkledt form og stek på 180 grader i ca 1 time.
Jeg har fått disse kanelchipsene tilsendt fra USA, det er desverre ikke så lett å få tak i dem her. De ga en veldig forsiktig smak av kanel, men utgjorde ikke den store forskjellen. Jeg synes det er spennende med alle de forskjellige smaksvariantene de har av slikt i USA og prøver derfor å få tak i litt forskjellig for å prøve det ut.
Så er det på tide å nyte kaken.
Smaker deilig til en kopp kaffe når du fortjener en pause :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar